2001.9.24


前回同様、豚肉を使った料理にした。別に給料日前で牛肉が買えないわけではない。
単に嗜好の問題である。

パスタに使ったジェノベーゼソースが余っていたので、ナスと豚肉を買ってきて、以前テレビで見た
料理を作ってみた。もちろん、レシピはない。


ナスを5mmくらいの薄切にして焼き、豚も
薄切り肉を買ってきて焼く。
オリーブオイルをたくさん使うので、できれば
油なしで焼くほうがいいと思う。

ジェノベーゼソースを同量のオリーブオイルで
のばし、豚肉とナスの間に挟むようにぬったら
完成!

つけ合わせは、イタリアを意識して赤ピーマン
と白マイタケとズッキーニのソテー